A iguaria mineira conquista destaque internacional
O pão de queijo, tradicional de Minas Gerais, foi classificado como o 9º melhor pão do mundo pelo TasteAtlas.
O pão de queijo, lanche tradicional de Minas Gerais, foi classificado como o 9º melhor pão do mundo em 3 de outubro de 2023, segundo o TasteAtlas, um guia internacional de culinária. A iguaria mineira figura atrás de pães renomados como o Naan de alho, da Índia, que lidera o ranking, e o pão alentejano, de Portugal.
A história do pão de queijo
Considerado um símbolo da gastronomia brasileira, o pão de queijo tem suas origens nas invenções culinárias dos escravos africanos, que utilizavam o resíduo da mandioca, conhecido como polvilho, para criar as bolinhas assadas. Inicialmente, o queijo não fazia parte da receita, mas com o fim da escravidão e a crescente disponibilidade de alimentos, especialmente em Minas Gerais, que é um importante centro leiteiro do país, queijo e leite foram incorporados ao polvilho, resultando na receita tradicional que conhecemos hoje.
A popularidade da iguaria
Atualmente, o pão de queijo é consumido não apenas no Brasil, mas também em várias partes do mundo, conquistando admiradores por sua textura macia e sabor característico. Apesar de muitos brasileiros não o considerarem um pão propriamente dito, o reconhecimento internacional ressalta sua relevância cultural e gastronômica. Entre os 10 melhores pães do mundo, a lista inclui:
- Butter Garlic Naan – Índia
- Amritsari Kulcha – Índia
- Roti Canai – Malásia
- Pan de Bono – Colômbia
- Pão Alentejano – Portugal
- Naan – Índia
- Piadina Romagnola – Itália
- Pão de Queijo – Brasil
- Bolo do Caco – Portugal
- Focaccia Barese – Itália
O impacto do reconhecimento
Este reconhecimento não apenas valoriza a iguaria, mas também eleva a culinária brasileira no cenário internacional, destacando a riqueza e diversidade dos sabores do Brasil. O pão de queijo, com sua história única e sabor inconfundível, continua a surpreender e encantar paladares ao redor do mundo.
Notícia feita com informações do portal: tnonline.uol.com.br
