Reconhecimento destaca a trajetória de Paulo Moraes na panificação brasileira
Paulo Moraes, padeiro de Bebedouro, é um dos cem melhores do Brasil pelo terceiro ano consecutivo.
Reconhecido pelo terceiro ano consecutivo, o padeiro Paulo Moraes, de Bebedouro (SP), foi premiado como um dos cem melhores do Brasil. O prêmio é concedido por uma revista especializada em panificação e analisa profissionais indicados por padarias e especialistas do setor. Entre os critérios estão experiência e criatividade, aspectos nos quais Paulo se destacou ao longo de 30 anos.
Trajetória de sucesso
Paulo iniciou sua carreira na panificação em 1995, quando decidiu ajudar seu irmão, que já atuava na área. Mesmo sem ter uma padaria própria, conseguiu construir uma trajetória respeitável. Atualmente, trabalha em uma empresa de massas congeladas e ministra treinamentos para novos padeiros na região de Ribeirão Preto (SP).
Formação de novos padeiros
Dedica-se também à formação de novos profissionais, respondendo à alta demanda por mão de obra qualificada no setor. Dailza Ribeiro, uma de suas alunas, afirma que as aulas a ajudaram a ganhar confiança e conhecimento na panificação.
Mercado em crescimento
O setor de panificação no Brasil está em expansão, com estimativa de faturamento de R$ 160 bilhões em 2025, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria (Abip). Em 2025, mais de 26 mil novas padarias foram abertas, representando um crescimento de 17% em relação ao ano anterior.
Notícia feita com informações do portal: g1.globo.com
