Uma delícia que combina cajuzinho do Cerrado e o toque especial da baunilha
O doce de cajuzinho do Cerrado ganha um toque especial com a adição de baunilha, criando uma receita deliciosa.
A produtora Zélia Souza encontrou no Cerrado uma verdadeira riqueza gastronômica ao criar um doce de cajuzinho com baunilha. Essa receita simples, mas que exige paciência, conquistou muitos visitantes. O doce é preparado com açúcar baunilhado no fogão a lenha, intensificando seu sabor e cor.
Ingredientes
- 500 g de cajuzinho do Cerrado
- 250 g de açúcar baunilhado
- 1 colher de suco de limão
- 1 fava de baunilha
- 1 xícara de água
Modo de preparo
O primeiro passo é separar o cajuzinho da castanha, utilizando apenas o cajuzinho espremido. Em seguida, a fava de baunilha é aberta e a pasta é raspada para ser misturada ao açúcar demerara, que deve curtir por três a quatro meses. Depois, no tacho de cobre, o cajuzinho espremido é combinado com o açúcar baunilhado e a água, sendo levado ao fogo até formar uma calda. Assim, o doce de cajuzinho do Cerrado ganha um sabor especial que encanta a todos.
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Notícia feita com informações do portal: g1.globo.com
