Chefs brasileiros entre os melhores do mundo em 2025

Reconhecimento internacional na gastronomia

A lista dos melhores chefs de 2025 inclui 22 brasileiros, com destaque para Ivan Ralston Bielawski, Alex Atala e Manu Buffara, que receberam três facas.

A lista dos melhores chefs de 2025, do The Best Chef Awards, foi divulgada nesta quinta-feira (2) e inclui 22 chefs brasileiros que atuam no país. A premiação aconteceu em Milão, na Itália, e foi a nona edição do ranking. Uma das novidades desta edição foi a inclusão do chef Ivan Ralston Bielawski na categoria de três facas, a de maior prestígio do ranking.

Reconhecimento e prestígio

Ele se tornou o terceiro chef brasileiro atuante no país a alcançar esse patamar, ao lado de Alex Atala e Manu Buffara. O sistema de facas foi implementado na edição de 2024, e até então, a The Best Chef Awards selecionava os 100 melhores chefs do mundo. A votação é feita por 972 profissionais da área gastronômica de 64 países, que dão pontos de 100 a 1.000 para os seus dez chefs favoritos, incluindo obrigatoriamente três do seu próprio país.

Destaques do ranking

Entre os chefs brasileiros atuantes no país, três foram classificados com três facas, ou seja, atingiram 80% ou mais da pontuação máxima. Dois deles já tinham atingido esse patamar em 2024: Alex Atala e Manu Buffara. A novidade de 2025 para o Brasil é a entrada do chef Ivan Ralston Bielawski nessa categoria. O evento também destacou Rasmus Munk, Ana Roš e Himanshu Saini como os três melhores chefs do mundo.

Chef Ivan Ralston Bielawski

Nascido em São Paulo, Ivan comanda a cozinha do Tuju, localizado no bairro Jardim Paulistano. Ele aposta em uma proposta de gastronomia sazonal paulista, oferecendo menus degustação que celebram as estações do ano. Em 2025, o Tuju conquistou a 70ª posição no ranking The World’s 50 Best Restaurants, sendo o brasileiro mais bem colocado da lista.

Chefs brasileiros reconhecidos

Além dos três chefs com três facas, outros 19 chefs brasileiros foram reconhecidos nesta edição do prêmio, destacando a diversidade e a qualidade da gastronomia nacional. A premiação reafirma o talento e a inovação dos chefs brasileiros no cenário internacional.