Delícia cremosa que lembra o cheesecake
Deliciosa torta basca é fácil de fazer e leva apenas cinco ingredientes.
Típica da região norte da Espanha, a torta basca é uma deliciosa sobremesa que lembra o cheesecake. Com um interior cremoso e um exterior dourado, ela é fácil de preparar e leva menos de duas horas para ficar pronta. A seguir, veja uma adaptação da receita criada por Marti Buckley para o livro “Basque Country” (Artisan, 2018), inspirada em uma versão do doce feita pelo La Viña, um pequeno bar em San Sebastián.
Ingredientes
- Manteiga sem sal ou spray antiaderente para untar a forma
- 1 ¾ xícaras (350 g) de açúcar
- 1 kg de cream cheese em temperatura ambiente
- ¼ colher de chá de sal
- 5 ovos grandes
- 2 xícaras (480 ml) de creme de leite fresco
- ¼ xícara (30 g) de farinha de trigo
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 200° C e unte uma forma de aro removível de 25 cm.
2. Em uma tigela grande, bata o açúcar e o cream cheese até ficar cremoso e liso.
3. Adicione o sal e os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
4. Incorpore o creme de leite e a farinha, misturando em velocidade baixa.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse até dourar, cerca de 50 a 60 minutos. O centro deve permanecer mole.
6. Deixe esfriar completamente antes de servir em temperatura ambiente.
Notícia feita com informações do portal: redir.folha.com.br
